By 
Maradék grillkolbászból sok, sok finomságot lehet készíteni. Példa erre az a kolbászos-cukkinis tojásmuffin, ami tökéletes reggelire, brunchra, vagy piknikre, kirándulásokra, nyári kerti partikra italozás mellé! Ami a fűszernövényeket illeti, zöldpetrezselyem, metélőhagyma, bazsalikom, kakukkfű, oregánó, menta, zsálya is passzol hozzá.
Hozzávalók
- 4 grillezett grill kolbász
- 4 tojás
- 1 kisebb cukkini
- 2 szál újhagyma
- 1 marék tetszőleges zöldfűszer
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- Só, bors
- Chili (opcionális)
- Cheddar sajt (opcionális)
- Olívaolaj
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 190 C fokra.
- Egy muffin sütőformát enyhén kiolajozunk.
- A kolbászokat és az újhagymát apróra vágjuk. A cukkinit lereszeljük.
- A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukkinit.
- A zöldfűszert és a chilit (ha használunk) felaprítjuk, a fokhagymát összepréseljük. Ezeket hozzáadjuk a tojásos keverékhez, sózzuk, borsozzuk, majd óvatosan összeforgatjuk.
- A masszát a muffinsütőbe kanalazzuk úgy, hogy minden mélyedést kb ¾-ig töltünk meg (reszelhetünk a tetejükre sajtot).
- Sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük őket.
- A tepsiben hagyjuk a muffinokat pár percig hűlni, majd tányérra átszedjük és salátával tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
