Karfiol és bab burger

Ez a vegán karfiol és bab burger szénhidrátszegény étel is lehet is, ha zsemle helyett salátával tálaljuk. Egészséges, könnyű és gluténmentes is. Grillezett zöldségekkel, chutney-val, salátával, uborkával, salátával vagy bármi más feltéttel tálalható.

Hozzávalók

• 1 bögre karfiol darbok
• 2  közepes csiperke gomba
• 1 konzerv fehér (cannellini) bab, lecsepegtetve
• 1 gerezd fokhagyma, préselve
• 3 újhagyma, apróra vágva
• Csipet szerecsendió
• Csipetnyi cayenne vagy fűszerpaprika
• 3 evőkanál csicseriborsó liszt
• 1 citrom reszelt héja
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemlevél
• Só bors

Elkészítés

1. A karfiolt és a gombát egy aprítógépben szemcséssé aprítjuk.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig pürézzük, amíg egy enyhén ragacsos masszát kapunk.
3. A keveréket egyenlő részekre osztjuk, és a tenyereink között pogácsákat formálunk.
4. Egy serpenyőben kevés olajat felhevítünk.
5. A pogácsákat csicseriborsó lisztben megforgatjuk (elhagyható), majd mindkét oldalukon 3-5 percig aranybarnára sütjük.
6. Közben enyhén megpirítunk néhány félbevágott zsemlét.
7. A pogácsákat ízlés szerinti feltétekkel (pl salátával, uborkával, hagyma karikával, grillezett paprikával stb) tálaljuk a zsemlében.

Kapcsolatos receptek

• Hamburger receptek
• Karfiol receptek
• Vegán receptek
• Gluténmentes receptek

Zest.hu