>> 
Ez a kapros-boros fésűkagyló egytökéletes választás, ha ízletes tengeri herkentyűre vágyunk, ami nemcsak finom, hanem igazán mutatós is. Ez egy gyors és egyszerű recept, ami mindössze 5 perc alatt elkészíthető, így ideális előételként, tapasként, antipastiként vagy party falatként. Tálalhatjuk crostinin, pirítóson, blinin vagy akár frissen főtt tésztával is.
Hozzávalók
- 1 kocka vaj vagy margarin
- 1 gerezd fokhagyma, szeletelve (opcionális)
- 200 g nyers fésűkagyló
- Csipet cayenne (opcionális)
- 50 ml fehérbor
- 2 evőkanál apróra vágott kapor
- Só és bors
Elkészítés
- Felmelegítjük a vajat vagy margarint egy sekély, tapadásmentes serpenyőben, és a fokhagymát néhány másodpercig közepes lángon megfuttatjuk. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg!
- Egyenként hozzáadjuk a fésűkagylókat. Amikor végeztünk, megfordítjuk őket egy kanállal, szintén egyenként. Ezután ráöntjük a bort, és ha használunk chilit, azt is hozzáadjuk.
- A mártást a felére redukáljuk. Fontos, hogy a fésűkagylókat ne süssük túl!
- Ízlés szerint fűszerezzük, majd belekeverjük a kaprot.
- Melegen tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
