Indiai párolt spenót

Ez az indiai párolt spenót tálalható köretként egy indiai menüben, vagy joghurttal elkeverve finom raitát kapunk. Ezenkívül használhatjuk töltelékként naan kenyér tésztában, szamosában, palacsintában, puffancsban stb.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olaj
• 2 gerezd fokhagyma, szeletelve
• 2 cm gyömbér, apróra vágva
• ½ teáskanál római köménymag
• ½ teáskanál koriandermag
• 2 csipet szárított chilipehely
• ½ teáskanál paprika
• ¼ teáskanál kurkuma por
• 200g bébi spenót
• Citromlé

Elkészítés

1. Egy nagy serpenyőben, közepes hőfokon, felhevítjük az olajat, majd egy percig megpirítjuk a gyömbért, fokhagymát, chilipehelyet és a köménymagot.
2. Hozzáadjuk a paprikát és a kurkumát és néhány másodpercig keverjük.
3. Hozzáadjuk a spenótot és a citromlevet, és lefedve körülbelül 5 percig pároljuk, amíg a spenót megfonnyad.
4. Sózzuk, borsozzuk, majd melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Spenót receptek
• Párolt zöldségek
• Indiai receptek
• Köretek

Zest.hu