>> 
Ezek az ijesztő szemgolyó mini piték tökéletesek bármilyen Halloween bulira, gyerekzsúrra vagy őszi összejövetelre! A piték kívül aranybarnák és ropogósak, belül pedig finom, fűszeres meggytöltelék lapul, amelyet a „szem” formájú díszítés tesz látványossá és viccesé. A recept rugalmas – készíthetjük gluténmentesen, vegán változatban, sőt a tölteléket akár napokkal előre is elkészíthetjük, hogy a sütés napján csak össze kelljen állítani mindent.
🕸️ Hozzávalók
- 1 adag előre nyújtott omlós tészta
- 2 csésze kimagozott meggy vagy cseresznye (friss, befőtt vagy fagyasztott, kiengedve)
- 1 db fahéjrúd
- 5 evőkanál barnacukor
- 1 teáskanál vaníliaesszencia
- 1 db zöld alma
- 1 db tojás, enyhén felverve (vagy növényi tej a vegán változathoz)
🕷️ Elkészítés
- Először elkészítjük a tölteléket: félreteszünk kb. 5 szemet a meggyből a díszítéshez. A maradék meggyet egy lábasba tesszük, és ha fagyasztott vagy befőtt gyümölcsöt használunk, hozzáadjuk a kiengedett levét is – ha frisset, akkor fél bögre vizet öntünk alá. Beletesszük a fahéjrudat, a cukrot és a vaníliát, majd felforraljuk. Mérsékelt lángon sűrű, szirupos mártássá főzzük.
Közben meghámozzuk, kimagozzuk és apró kockákra vágjuk az almát, majd hozzáadjuk a meggyszószhoz. Amikor besűrűsödött, kivesszük belőle a fahéjrudat és félretesszük hűlni. - Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
- Egy sekély muffinformát vagy 9 szilikon piteformát enyhén kiolajozunk.
- Kiterítjük az omlós tésztát, majd két különböző méretű bögrével vagy kiszúróval kb. 9–10 nagyobb és ugyanennyi kisebb kört vágunk ki.
- A nagyobb köröket a formákba nyomkodjuk, hogy kis kosárkákat kapjunk, majd 5 percig elősütjük őket.
- A tésztakosárkákat megtöltjük a meggyes töltelékkel. A kisebb tésztakorongok szélét megkenjük tojással, majd a töltelék tetejére helyezzük és óvatosan lezárjuk a pitéket.
- A félretett meggyeket félbevágjuk – ezek lesznek a „szemgolyók”. A tésztából kivágunk néhány kört, amiket félbevágunk. Ezekkel „szemhéjként” betekertjük a meggydarabokat. A szemhéjakra késsel vékony vonalat húzunk, hogy élethűbb legyen.
- A szemgolyókat a piték tetejére tesszük, tojással megkenjük, majd visszatesszük a sütőbe 8–10 percre, amíg a tészta aranybarnára sül.
- A pitéket hagyjuk kicsit hűlni a formában, majd óvatosan kivesszük őket egy rácsra.
- Végül a meggyek alá fehér vonalat húzunk cukormázzal vagy krémsajttal, hogy még „ijesztőbb” hatást keltsenek a szemek.
- Langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.🦇
🎃Kapcsolatos receptek
Zest.hu
