Hasselback sült burgonya szalonnával és rozmaringgal

A Hasselback sült krumpli egy különleges sütési módszerrel készül, amelynek lényege, hogy a burgonyát bevagdossuk, és a keletkzett réseket finomságokkal megtöltjük. Mivel elég mutatóssá válik a krumpli, így ideális köret ünnepi menükben. Ez a hasselback sült burgonya szalonnával és rozmaringgal töltve különösen passzol sültek mellé – pulyka, liba, csirke, kacsa stb. Tejmentes változathoz olívaolajat, kacsazsírt vagy növényi-alapú vajat használjunk!

Hozzávalók

• 6 db közepes burgonya
• 2 szelet füstölt bacon szalonna
• 1 gerezd fokhagyma, préselve
• 3 szál rozmaring
• 3 evőkanál olvasztott vaj vagy olívaolaj

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
2. A szalonnát hosszú, vékony szeletekre vágjuk.
3. A rozmaringot 1 cm-es darabokra vágjuk.
4. Minden burgonyát (egyenként) két fakanál nyele közé helyezzük. Késsel óvatosan bemetsszük függőleges a burgonyát kb fél centiként (a fakanál megakadályozza azt, hogy a burgonyát teljesen átvágjuk) Egy tepsibe tesszük őket.
5. Az olajat vagy az olvasztott vajat összekeverjük a fokhagymával. Adunk hozzá kevés őrölt borsot. A burgonyát bekenjük a keverékkel, a keletkezett zsebeket is.
6. A rozmaringot és a szalonnát felváltva belenyomjuk a zsebekbe. Borsozzuk.
7. A tepsit a sütőbe tesszük, és körülbelül 45-55 percig sütjük.
8. Leellenőrizzük, hogy átsült-e rendesen a burgonya – ha nem, fóliával letakarva további 10-20 percig sütjük, amíg a burgonya puha lesz.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi menü
• Köretek
• Krumpli receptek

Zest.hu