Hamis paella

Ez a hamis paella maradék főtt rizsből és fagyasztott vegyes tenger gyümölcseivel készül. Lehet adni hozná szeletelt chorizo kolbászt vagy maradék grillezett csirke darabokat is, de ez az egyszerű változat egészségesebb. Különféle zöld színű zöldségekkel is elkészíthető – pl kelkáposzta, spenót, zöldbab, lóbab, zöldborsó.

Hozzávalók

• 1 zacskó fagyasztott tenger gyümölcsei (350 g)
• 3 bögre főtt rizs
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kis fej hagyma
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ teáskanál füstölt fűszerpaprika
• ¼ tk kurkuma por
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 nagy maréknyi felaprított kelkáposzta vagy spenót vagy ½ csésze zöldborsó/zöldbab
• Só bors
• 1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A hagymát, paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Az olajat egy nagy, nehéz aljzatú edényben felhevítjük.
3. Hozzáadjuk a paprikát, hagymát és a fokhagymát, majd 5 perc alatt puhára pároljuk.
4. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a kurkumát, kevergetjük 30 másodpercig, majd hozzákeverjük a sűrített paradicsomot.
5. Beleöntünk egy bögre vizet vagy alaplevest és sózzuk, borsozzuk. 5 percig főzzük.
6. Hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, felforraljuk, majd hozzá adjuk a kiválasztott zöldségeket.
7. Még kb. 5 percig főzzük– a mártásnak sűrűnek és selymesnek kell lennie.
8. Beleforgatjuk a rizst és az apróra vágott zöldpetrezselymet. Átmelegítjük és tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Tenger gyümölcsei
• Rizs receptek

Zest.hu