By 
A falafeleket könnyedén ijesztővé varázsolhatjuk egy Halloween büféasztalra ha rájuk ragasztunk néhány olívaolajból készült szemet, majd kevés ketchupba mártjuk. Vagy pedig “levágott” ujjakat készíthetünk belőlük. Ezek a Halloween falafel ujjak vegánok, gluténmentesek, finomak és kísértetiesek! Ha azt szeretnénk, hogy véresnek tűnjenek, tegyünk ketchupot a köröm alá és az ujjak vágott végére sütés előtt. A drámai hatás érdekében guacamole vagy chili szósz passzol mellé.
Hozzávalók
- 2 kis bögre előre beáztatott csicseriborsó
- 1 kis hagyma, durvára vágva
- 2 gerezd fokhagyma
- ½ teáskanál só
- 1 tk őrölt római kömény
- 1 tk őrölt koriander mag
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 evőkanál csicseriborsó liszt
- 1 tk szódabikarbóna
- Mandulapehely vagy blansírozott mandula
- Ketchup vagy chili szósz
Elkészítés
- Egy bögre csicseriborsót beáztatjuk egy éjszakán át.
- Másnap le csepegtetjük, és kimérünk 2 kis bögrényit, amiket egy aprítógépbe szórunk.
- A hagymát, fokhagymát, petrezselymet durvára vágjuk, és a csicseriborsóhoz adjuk.
- Ezután hozzáadjuk a fűszereket, sót és borsot.
- Addig pürézzük, amíg durva, ragacsos, és kuszkuszra emlékeztető állagot kapunk. Időnként le kell kaparni a keveréket az aprítógép oldaláról.
- Amikor elégedett vagyunk az állagával (össze kell állnia), egy keverőtálba átszedjük a masszát. Hozzáadjuk a csicseriborsó lisztet, és összekeverjük egy villával.
- Lefedjük az edényt, és 1-2 órán át lehűtve pihentetjük.
- A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
- A keveréket kivesszük a hűtőből, és belekeverjük a szódabikarbónát.
- Ujjra emlékeztető kis kolbászokat formázunk, amiket egy kibélelt bélelt tepsire tesszük.
- Az ujjak vékonyabb végeit kicsit benyomjuk, és ráragasztunk egy-egy manduladarabot, ami a köröm lesz.
- Az ujjakat lespricceljük olajjal, majd 15 percig sütjük. Megfordítjuk őket, és további 10 percig sütjük.
- Amikor szép barnák, egy tányérra átpakoljuk őket. Az ujjak végeit belemárthatjuk chili vagy paradicsom szószba, hogy “véresnek” tűnjenek, vagy tálalhatjuk hummusszal és tahinival is.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
