Hagymás uborkasaláta

Uborkasalátát sokféle módon lehet készíteni. A következő hagymás uborkasaláta egy mediterrán verzió, különösen passzol grillezett halak vagy halas pástétomok mellé..

Hozzávalók

• 1 kisebb kígyóuborka
• 2 ek almaborecet
• 1 tk nádcukor
• Fél lilahagyma
• 1 ek aprított kapor
• 1 ek ecetes kapribogyó (opcionális)

1. Az uborkát hosszában félbevágjuk, a magházát kikaparjuk. Félhold alakokra vékonyan felszeleteljük.
2. A hagymát vékony karikákra felszeleteljük.
3. A hagyma és uborka szeleteket egy üvegtálba szórjuk. Hozzáadjuk a kapribogyókat.
4. Az ecetet a cukorral és kaporral elkeverjük, ezzel leöntjük az uborkasalátát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan, de óvatosan elkeverjük.
5. Lefedjük, és minimum1-2 órán át puhulni hagyjuk (de még jobb egy éjszakán keresztül).

Tippek

1.  Az uborkát megpucolhatjuk, így puhább lesz a húsa – de ne feledjük, a héjában van a legtöbb vitamin!
2. Pihentetés közben tároljuk a hűtőszekrényben, és néha-néha keverjük át!
3. Almaborecet helyett alkalmazhatunk fehérborecetet.
4. A hagymás uborkasaláta remekül kísér grillezett halakat, tengeri herkentyűket, halas pástétomokat –  de felhasználhatjuk savanyúságként húsokhoz vagy pl hamburgerbe töltve. Továbbá remekül feldob egy zöldsalátát is.

Kapcsolatos cikkek

• Uborkasaláta receptek
• Saláták

Zest.hu