Gyömbéres zöldborsó krémleves

Ez a gyömbéres zöldborsó krémleves 15 percen belül elkészül. Egészséges, vegán, alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú – tökéletes immunerősítő egész évben, különösen kora tavasszal. Friss péksüteménnyel, laposkenyérrel vagy sós pogácsával tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 hüvelyk friss gyömbér
• 1 fej vöröshagyma
• 3 bögre fagyasztott zöldborsó
• Kb.750 ml zöldségalapleves
• 1 kis marék korianderlevél

Elkészítés

1. Meghámozzuk és durván felaprítjuk a hagymát, fokhagymát és a gyömbért.
2. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd 5 percig  puhára dinszteljük a hagymát.
3. Hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát, majd körülbelül egy percig keverjük, amíg megpuhulnak.
4. Hozzáadjuk a zöldborsót és a zöldséglevest, majd felforraljuk és 5 percig főzzük.
5. Hozzáadjuk a korianderlevelet, és botmixerrel sima, selymes állagú krémlevessé pürézzük.
6. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Zöldborsó receptek
• Vegán krémlevesek

Zest.hu