Grillezett paprika és articsóka saláta

Jó, ha mindig van néhány kis üveg grillezett zöldség a kamrában, mert ha a barátok beugranak egy italra, vagy ha valami előételt szeretnénk hipp-hopp készíteni, akkor jól jönnek ezek az olajban elett finomságok. Ez a mediterrán grillezett paprika és articsóka saláta rendkívül egyszerű és mindössze 5 perc alatt összedobható – tálalhatjuk crostinin, sós kekszen, vagy laposkenyérbe töltve ( pl egy laza ebédre).

Hozzávalók

• ½ üveg grillezett articsóka, olajban eltett
• 2 grillezett paprika (házi vagy üveges)
• 6  db félig aszalt paradicsom, olajban eltett
• ½ csésze fekete vagy zöld olajbogyó kimagozva

Az öntethez:

• 2 evőkanál olívaolaj
• ½ citrom leve
• 1 fokhagyma, préselve
• 1 tk olasz fűszerkeverék vagy szárított oregánó
• Só, bors

Elkészítés

1. A grillezett zöldségeket és a paradicsomot lecsepegtetjük, és kockákra vágjuk vagy vékonyra szeleteljük őket.
2. Egy tálban összekeverjük az olajbogyókkal.
3. Hozzáadjuk az olajat, fűszereket és a citromlevet. Ízlés szerint használhatjuk az üvegekből az olajat – de ezeknek néha kissé fura ízük van, ezért először kóstoljuk meg!
4. Jól átforgatjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Pár percig pihentetjük, majd tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Saláta receptek
• Grillezett paprika

Zest.hu