By 
A következő recept egy népszerű görög húsvéti sütemény. A görög püspökkenyér elkészítése olyan egyszerű, hogy kezdők is nyugodtan bevállalhatják. Íme a receptje..
Hozzávalók
- 25 dkg liszt
- 10 dkg kristálycukor
- 10 dkg mazsola
- 1 narancs, reszelt héja és kicsavart leve
- Másfél tk sütőpor
- Negyed tk só
- 15 dkg görög joghurt
- 5 dkg vaj, olvasztva, kihűlve
- 2 tojás, kissé felverve
- 2 ek méz
- 3 dkg pisztácia
Elkészítés
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- Közben egy kenyérformát kivajazunk és kibélelünk sütőpapírral.
- Egy nagy keverőtálban a lisztet, cukrot, sót, sütőport, mazsolát és a narancs reszelt héját elkeverjük.
- Egy másik tálban a joghurtot vajat és tojást elkeverjük, majd lisztes keverékhez öntjük.
- Sima tésztává keverjük a masszát, majd a sütőformába töltjük, tetejét elsimítjuk.
- A bemelegedett sütőben 30-40 percig sütjük.
- Közben a narancslevét elkeverjük a mézzel, a pisztáciát felaprítjuk.
- Kivesszük a süteményt a sütőből, hústűvel megszurkáljuk, majd a mázzal leöntjük. A tetejére szórjuk a pisztácia darabokat. Hűlni hagyjuk.
- Amikor kihűlt, kifordítjuk a formából, szeletelve tálaljuk.
Tippek
- Tálaljuk délutáni nassolásként, tea-kávé mellé. Ideális locsolkodók várására is, ugyanis előző este el lehet készíteni (a formával együtt tegyük a hűtőszekrénybe, így a narancsos-mézes máz teljesen felszívódik majd a kenyérbe).
- Diétás verzió: a cukrot kihagyhatjuk, a mézes-narancs máz felszívódik a kenyérbe, és így is elég édes lesz. Alkalmazzunk teljeskiőrlésű tönkölybúza vagy búza lisztet!
- Allergiás verziók: a joghurt lecserélhető növényi tejszínre, a liszt glutén-mentes lisztkeverékre vagy barnarizs lisztre.
- A narancsot lecserélhetjük citromra, pisztácia helyett alkalmazhatunk diót vagy mogyorót. A joghurt is lehet egyéb krémes joghurt. Bár így már nem görög püspökkenyér, de ugyanolyan finom, és egyszerű.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
