>> 
Ez a gombás-spárgás tojásmuffin ideális egy hétvégi villásreggelire. Én kemény kecskesajttal készítettem, de cheddar, ementali, parmezán vagy feta is megteszi. Tejmentes változathoz hagyjuk ki a sajtot! Én légkeveréses fritőzben sütöttem a tojásmuffinokat, de sütőben is elkészíthető. Ropogós zöldsalátával tálaltam.
Hozzávalók
- 1 csokor zöldspárga
- 4 db gomba
- 1 csipet szárított oregánó
- Só és bors
- 4 tojás
- 4 evőkanál reszelt sajt, ízlés szerint
Elkészítés
- Ha sütőt használunk, előmelegítjük 180°C-ra.
- A spárgát 2 cm-es darabokra vágjuk. A gombát felaprítjuk.
- Egy serpenyőbe szórjuk őket, adunk hozzá kevés olívaolajat és egy csipet szárított oregánót, és kb 5 percig puhára pároljuk. Hűlni hagyjuk.
- A tojásokat egy keverőtálban kevés sóval és borssal felverjük.
- A párolt zöldségeket 4 szilikon muffinkosárban egyenletesen elosztjuk. A sajtot a zöldségekre szórjuk, majd a tojással egyenletesen leöntjük.
- Egy légkeveréses fritőzbe helyezzük a muffinformákat (megszórhatjuk őket egy-egy csipet reszelt sajttal), és kb 20 percig sütjük.
- A sütőben kb 25-30 percig sütjük, amíg szép aranysárgák nem lesznek.
- Melegen tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
