>> 
Ez a gombás-ricottás tészta 10 perc alatt elkészül. Finom, kiadós és egészséges is! Ezt az ételt tagliatelle-vel készítettem, de ha használhatunk más olasz tésztát is, akár gluténmentest vagy frisset is. A tésztamártáshoz adhatunk spenótot, spárgát, zöldborsót vagy zöldbabot, hogy még egészségesebb legyen. Ropogós salátával tálaljuk.
Hozzávalók
- 200g durum tészta
- 200 g csiperke gomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál kakukkfű levél
- 1 bögre ricotta
- ½ citrom leve és reszelt héja
- 2 evőkanál enyhén pirított fenyőmag
- Só, bors
- Reszelt parmezán a tálaláshoz
Elkészítés
- A tésztát a csomagoláson található utasítás alapján kifőzzük.
- Közben a gombát és a fokhagymát felszeleteljük.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és 8 percig puhára pároljuk benne a fokhagymát, a kakukkfüvet és a gombát.
- Hozzáadjuk a citromlevet, egy percig keverjük, majd hozzáadjuk a ricottát. Sózzuk, borsozzuk. Lekapcsoljuk a tűzhelyt.
- Eddigre a tésztának is készen kell lennie – azt lecsepegtetjük, és egy csepp főzővízzel együtt a gombához adjuk.
- Hozzákeverjük a citromhéjat.
- Fenyőmaggal és a parmezánnal megszórva tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
