>> 
Ez a gluténmentes citromos muffin elkészíthető normál sütőben vagy forrólevegős fritőzben is. Ha légkeveréses fritőzt használunk, akkor 180°C-ra állítva 15 percig sütjük a süteményt. Ez a muffin ideális nyári kerti partikra, délutáni teázásra vagy a reggeli kávénk mellé!
Hozzávalók
- 1,5 csésze gluténmentes lisztkeverék
- 1 teáskanál sütőpor (gluténmentes)
- ½ csésze cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- Csipet só
- 2 tojás
- ½ csésze tej vagy natúr joghurt (lehet növényi alapú is)
- 3 evőkanál növényi olaj
- 2 citrom, reszelt héja és kifacsart leve
A citromos mázhoz:
- 2 teáskanál citromlé
- Kb. 2 evőkanál porcukor
Elkészítés
- Ha sütőt használunk, azt előmelegítjük180°C-ra.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, sót és a sütőport. Óvatosan összekeverjük.
- Egy másik tálban kikeverjük a tojásokat, tejet és az olajat. Ezt fokozatosan liszthez adjuk, miközben folyamatosan keverjük.
- Amikor a tészta sima, belekeverjük a citromlevet és -héjat.
- A tésztát papírkosárkákkal kibélelt muffinformába vagy szilikonkosárkákba töltjük.
- Körülbelül 20 percig sütjük őket a sütő közepén, amíg egy beleszúrt pálcika tisztán jön ki.
- Kb 5 percig hűlni hagyjuk a formákban, majd óvatosan kiborítjuk őket egy rácsra.
- A citromlevet és porcukrot mázzá kikeverjük. Ezzel megkenjük a muffinok tetejét, még amikor melegek, majd hagyjuk őket teljesen kihűlni.
- Tálalás előtt megszórjuk őket porcukorral.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
