Gesztenyés kelbimbó sonkával

Egy angolszász hagyományos karácsonyi menüben a kelbimbó ez egyik alapköret, amit szalonnával vagy sonkával ünnepiessé lehet varázsolni. Ez a gesztenyés kelbimbó sonkával lesz különleges. A kelbimbót előző nap meg lehet főzni, majd a sütőben elég csupán felmelegíteni a sonkával és a gesztenyével. Ez elvégezhető, amikor a pulyka/kacsa/liba vagy pihen.

Hozzávalók

• 300 g kelbimbó
• 6 szelet prosciutto
• 150 g sült gesztenye (meghámozva)
• Olívaolaj vagy vaj

Elkészítés

1. A kelbimbókat megtisztítjuk, majd forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk. Lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, majd ismét lecsepegtetjük.
2. Amikor majdnem készen állunk a tálalásra, egy tepsiben elrendezzük kelbimbókat.
3. A prosciutto szeleteket kockára vagy csíkokra vágjuk, és a gesztenyével együtt a kelbimbóhoz adjuk.
4. Lelocsoljuk az olajjal, vagy morzsolunk rájuk kevés vajat, és borsozzuk. Sózni nem szükséges, mert a sonka sós.
5. A sütő alsó polcára tesszük a tespit körülbelül 10 percre, majd a felső polcon kb egy percig a prosciutto darabokat ropogósra pirítjuk.
6. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi menü
• Sonkás receptek
• Köretek
• Főtt zöldségek

Zest.hu