Garnéla, cukkini és paprika wok

Ez a garnéla, cukkini és paprika wok nem csupán tuti egyszerű, de egészséges. Ideális gyors ebédre, vacsorára rohanós vagy lusta napokon. Tálaljuk tésztával vagy rizzsel.

Hozzávalók

• 1 közepes cukkini
• 15 dkg garnélarák
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 1 hüvelyk gyömbér, lereszelve
• 2 gerezd fokhagyma, lereszelve
• 1 piros chili (apróra vágva)
• 2  szál újhagyma
• 1 evőkanál földimogyoró olaj
• 1 tk szezámolaj
• Néhány csipet szezámmag a tálaláshoz
• 1 lime
• 1 evőkanál szójaszósz

Elkészítés

1. Spiralizáló vagy julienne hámozó segítségével hosszú csíkokra vágjuk a cukkinit.
2. A paprikát apró kockákra vágjuk, az újhagymát pedig átlósan felszeleteljük.
3. A gyömbért és a fokhagymát lereszeljük.
4. Egy wokot felhevítünk. Amikor forró, hozzáadjuk a földimogyoró-olajat, és kevergetve kb 30 másodpercig megpirítjuk az újhagymát. Hozzáadjuk a paprikát és 2 percig keverve sütjük, majd hozzáadjuk a gyömbért, chilit és a fokhagymát.
5. Pár percig kevergetve sütjük, amíg a paprika megpuhul, majd beleforgatjuk a cukkinit és a garnélarákot, és 3 percig sütjük, amíg a rákok színe rosé lesz.
6. Azonnal tálaljuk, friss lime kifacsart levével leöntve és néhány szezámmaggal megszórva.

Kapcsolatos receptek

• Garnéla receptek
• Cukkini receptek
• Kínai receptek

Zest.hu