>> 
Ez a füstölt lazac, szójabab és avokádó saláta gyorsan és könnyedén összeállítható, ezért ideális választás ünnepi vagy vendégváró alkalmakra, továbbá különleges villásreggelire – például karácsony másnapján, évfordulókon, Valentin-napon vagy anyák napján. Friss, könnyű, mégis tartalmas fogás, amelyben a krémes avokádó, a ropogós edamame bab és a füstölt lazac tökéletes egyensúlyt alkotnak. Érdemes jó minőségű füstölt lazacot használni, mert ez adja a saláta karakterét és eleganciáját.
- Hozzávalók
- 50 g vízitorma vagy vad rukkola
- 1 csésze edamame szójabab
- 4 szelet jó minőségű füstölt lazac
- 1 avokádó
- 1 citrom
Az öntethez:
- 1 tk szezámolaj
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek japán ecet
- 1 ek Kikkoman szójaszósz
- 1 tk Mirin
- 2 tk szezámmag
Elkészítés
- A szójababot forrásban lévő víz fölött 5 percig pároljuk, majd hideg vízzel leöblítjük.
- Az öntet hozzávalóit összekeverjük, és a felét a babra öntjük. Alaposan összeforgatjuk, majd félretesszük.
- A füstölt lazacot vékony, hosszú csíkokra szaggatjuk.
- Az avokádót félbevágjuk, eltávolítjuk a magját, majd a húsát szeletekre vagy kockákra vágjuk. Azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg.
- A vízitormát vagy rukkolát egy nagy tálra vagy tányérra szórjuk. Rászórjuk a szójababot, majd elrendezzük rajta az avokádót és a lazacot. Frissen őrölt borssal ízesítjük.
- Meglocsoljuk a maradék öntettel, végül megszórjuk szezámmaggal.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
