Füstölt lazac, shiitake és avokádó saláta

Ez a füstölt lazac, shiitake és avokádó saláta nagyon egyszerűen elkészíthető, így ideális ünnepi villásreggelire vagy ebédre. Előételként is tálalhatjuk egy vendégváró menüben.

Hozzávalók

• 2 szelet füstölt lazac
• 1 avokádó
• 1 citrom
• 100 g shiitake gomba
• 2 újhagyma
• 1 evőkanál  növényi olaj
• 1 evőkanál Kikkoman szójaszósz
• 1 tk szezámolaj
• 1 evőkanál japán ecet
• 2 tk szezámmag
• 2 marék vízitorma vagy rukkola

Elkészítés

1. A nagyobb shiitake gombákat felszeleteljük. Az újhagymát vékonyan felszeleteljük.
2. A lazacot vékony, hosszú szeletekre vágjuk.
3. Egy wokban felhevítjük a növényi olajat. Hozzáadjuk a gombát, pár percig keverjük, majd hozzáadjuk az ecetet és a szójaszószt.
4. Hozzáadjuk az újhagymát, lefedjük és lejjebb állítjuk a hőfokot. Körülbelül 5 percig pároljuk, vagy amíg a gomba megpuhul.
5. Hozzáadjuk a szezámolajat és a szezámmagok felét.
6. Közben az avokádót félbevágjuk, a magját eltávolítjuk, majd a húsát kockákra vágjuk. Azonnal facsarunk rá citromlevet, nehogy megbarnuljon.
7. Egy nagy tányérra szórjuk a vízitormát.
8. Hozzáadjuk a gombát, majd a tetején elrendezzük az avokádót és a lazacot. Frissen őrölt borssal meghintjük.
9. Meglocsoljuk citromlével, majd a tetejére szórjuk a maradék szezámmagot.
10. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Lazac receptek
• Gomba receptek
• Avokádó receptek
• Halas saláták

Zest.hu