>> 
Ez a fordított rozmaringos vérnarancstorta lehet, hogy furcsának hangzik, de isteni finom. A vérnarancsnak rövid szezonja van, ezért ha éppen nem kapható, használhatunk normál narancsot vagy akár mandarint is. Ezt a süteményt melegen vagy kihűlve is tálalhatjuk. Nagyon mutatós, így ideális különleges alkalmakra, mint például anyák napja, születésnap, évfordulók stb. Tejmentes verzióhoz használjunk megfelelő margarint!
Hozzávalók
A sziruphoz:
- 1 csésze cukor
- 1 csésze víz
A tortához:
- 3 db vérnarancs
- 150 g liszt
- 50 g őrölt mandula
- 2 tk sütőpor
- 2 szálfriss rozmaring levelei, apróra vágva
- 1 csipet só
- 150 g puha vaj vagy tejmentes margarin
- 3 db nagy tojás, szobahőmérsékleten tárolt
- 4 evőkanál mandulatej
Elkészítés
- Egy narancsot héját lereszeljük, majd mindet 3 mm vastag szeletekre vágjuk. A magokat eltávolítjuk.
- A cukrot és a vizet egy nagy, sekély lábasba tesszük. Közepes hőfokon addig kevergetjük, amíg a cukor teljesen feloldódik, majd hozzáadjuk a narancsszeleteket, és takarékon 10-15 percig főzzük, amíg a narancs héja megpuhul. Hűlni hagyjuk.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd egy 22-23 cm-es csatos tortaforma alját és oldalát kibélelünk sütőpapírral.
- Konyhai fogó vagy csipesz segítségével a narancsszeleteket elrendezzük a forma aljában, kissé átfedve egymást és a tortaforma oldaláig is felmenve (nem teljesen, csak egy kicsit).
- A narancsszeleteket egy szilikon ecset segítségével megkenjük a narancssziruppal. A maradék szirupot félretesszük.
- Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, őrölt mandulát, sütőport, narancshéjat, rozmaringot és a sót.
- Egy másik tálban a cukrot és a vajat vagy margarint krémesre keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, amiket alaposan elkeverünk a masszával, mielőtt a következőt adagoljuk.
- Belekeverjük a mandulatejet.
- Hozzáadjuk a lisztes keveréket, simára keverjük, de ne keverjük túl!
- A tésztát a tortaformába kanalazzuk (a narancsszeletekre).
- Kb 45 percig sütjük a sütő közepén, amíg a torta szép aranybarna lesz, és a közepébe szúrt pálcika tisztán jön ki.
- A tortát a formában hűlni hagyjuk 5 percig, majd a sütőpapírt a forma szélén meglazítjuk, és óvatosan kinyitjuk a csatot.
- A tortát áthelyezzük egy rácsra, és óvatosan lehúzzuk a papírt a torta oldaláról.
- Megfordítjuk a tortát, és eltávolítjuk a sütőpapírt.
- A tortát megkenjük a maradék sziruppal.
- Melegen tálaljuk vaníliakrémmel vagy hagyjuk teljesen kihűlni.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
