>> 
Ezek a fehérjedús szardíniás halpogácsák könnyűek és finomak, ugyanakkor rendkívül laktatóak. Szardíniával, tojással és edamame babbal készülnek – remek azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes vagy csontvédő étrendet követ. A japán ihletésű fűszerezés – szójaszósz, mirin és rizsecet – finom umami ízt ad, amitől a pogácsák különösen ízletesek lesznek. Fogyaszthatjuk őket melegen vagy hidegen, friss salátával, de kisebb formában akár uzsonnára, ebédcsomagba vagy piknikre is tökéletesek. Minden pogácsa gazdag omega-3 zsírsavakban, kalciumban és fehérjében, amelyek támogatják az erős csontokat és izmokat.
Hozzávalók
- 3 db tojás
- 3 ek csicseriborsóliszt (gram liszt)
- ½ konzerv szardínia (saját levében, lecsepegtetve)
- ½ csésze edamame bab (friss vagy felengedett, ha fagyasztott)
- 2 tk szójaszósz
- 1 tk szezámolaj
- ½ tk rizsecet
- ½ tk mirin
- 4 szál újhagyma, felaprítva
Elkészítés
- Előmelegítjük a sütőt (vagy a légsütőt) 180 °C-ra.
- A tojásokat egy közepes tálban habverővel felverjük.
- Hozzáadjuk a szardíniát, és villával enyhén összetörjük – nem baj, ha kissé darabos marad.
- Belekeverjük a szójaszószt, a mirint, a szezámolajat és a rizsecetet.
- Beleszitáljuk a csicseriborsólisztet, és simára keverjük a masszát.
- Hozzáforgatjuk az edamame babot és a felaprított újhagymát.
- A keveréket két mély muffinformába vagy ramekinbe adagoljuk (vagy kisebb adagokra osztjuk, ha falatkákat szeretnénk).
- Kb. 15 percig sütjük vagy légsütjük, amíg aranybarnák és szilárdak lesznek.
- Melegen vagy hidegen tálaljuk salátával, párolt zöldségekkel, kevés szójaszósszal leöntve.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
