>> 
A fasírt vagy fasírozott az egyik alapételünk, és annak ellenére, hogy egy nagyon egyszerű étel, rengeteg verziója létezik. Léteznek tojásmentes és kenyérmentes verziók; vannak, akik nagyon fokhagymásan vagy paprikásan szeretik; vannak aki darált hagymával, mások dinsztelt hagymával készítik; vannak aki zsemlemorzsában megforgatva sütik ki, mások natúran stb. Tehát ahány ház annyi szokás – egy általánosan elfogadott fasírt recept nem létezik. Mindenesetre rengeteg körettel párosítható, leginkább főzelékkel, krumplipürével, petrezselymes burgonyával fogyasztjuk. A maradék pedig remek szendvicstöltelék vagy saláta feltét lehet. Kisebb, falat nagyságú fasírtokat készíthetünk bulikra, összejövetelkére, piknikre, és kirándulásokra is. Az alábbi recept egy kissé fűszeres verzió.
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 50 dkg darált sertéshús
- 1 db nagy tojás
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 tk só
- ½ tk őrölt bors
- ½ tk majoranna (opcionális)
- 1 db szikkadt zsemle
- Zsemlemorzsa (opcionális)
Elkészítés
- A kenyeret tejben vagy vízben beáztatjuk.
- A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- Egy kanál olajat egy kis serpenyőben felhevítünk, és megdinszteljük benne a hagymát.
- A darálthúst egy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a hagymát, tojást, fokhagymát, majorannát és a paprikát. Sózzuk, borsozzuk.
- Kinyomjuk a vizet a zsemléből, és a masszához adjuk.
- Kézzel alaposan összedolgozzuk, majd kis golyókat formázunk a masszából. Ezeket kicsit laposra nyomjuk.
- Zsemlemorzsában megforgathatjuk őket, ha azt a verziót kedveljük.
- Forró olajban aranybarnára sütjük a fasírtokat (kb 3-4 percig mindkét oldalon).
- Papír törölközőn lecsepegtetjük őket.
Kapcsolatos receptek
