Fahéjas sült csirke almával

Ez a fahéjas sült csirke almával tökéletes főétel egy hétvégi családi ebédre vagy vacsorára. Tálaljuk a szokásos köretekkel, például tepsiben sült burgonyával vagy burgonyapürével és párolt zöldségekkel vagy ropogós zöldsalátával. A maradék sokoldalúan felhasználható, például salátákhoz, rakott zöldségekhez, tésztákhoz stb.

Hozzávalók

• 1 közepes egész csirke
• 3 fej hagyma
• 4 db alma
• 1 babérlevél
• 2 szál kakukkfű
• 1 kis darab gyömbér
• 1 tk fahéj

A fűszeres vajhoz:

• 2 evőkanál puha vaj vagy növényi alapú margarin
• 1 gerezd fokhagyma, préselve
• 2 cm gyömbér, reszelve
• 1 evőkanál kakukkfű levél
• 1 tk fahéj
• 1 tk só

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 200 C fokra.
2. Kikeverjük a fűszeres vajat: a vajat összekeverjük a fahéjjal, kakukkfű levelekkel, reszelt gyömbérrel, sóval és a préselt fokhagymával.
3. Ezzel a masszával bemasszírozzuk a csirkét – a bőr alatt, a mell és combok mentén is.
4. A csirkét egy tepsibe helyezzük. Az üregbe tesszük a babérlevelet, kakukkfű szálakat és a gyömbért.
5. A tepsit a sütő közepébe tesszük 20 percre.
6. Közben kimagozzuk az almát, és mindegyiket négy gerezdre vágjuk. A hagymákat is 4 gerezdre vágjuk.
7. 20 perc sütés után kivesszük a tepsit a sütőből, és a csirke köré szórjuk az alma- és hagyma szeleteket. A csirkét meglocsoljuk a kifolyt szafttal. A maradék fűszeres vajat az alma és hagyma darabokra szórjuk.
8. Mindent meglocsolunk kevés olívaolajjal, megszórjuk fahéjjal és őrölt borssal.
9. A tepsit a sütőbe tesszük, és a sütő hőmérsékletét lejjebb állítjuk, 180 C fokra .
10. Még 60- 90 percig sütjük, amíg a csirke szép barna lesz, és tiszta lé folyik ki a combokból, amikor egy kést beleszúrunk.
11. Sütés közben párszor megfordítjuk az almát és a hagymát, és a csirkét is meglocsoljuk a szafttal.
12. A csirkét egy tálra áttesszük és melegen tartjuk.
13. Egy kistálba kanalazzuk az alma és hagyma darabokat. A visszamaradt szaftból készítünk egy gyors mártást, amit leszűrünk.
14. A csirkét felvágjuk, majd a sült almával, a mártással és egyéb köretekkel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Sült csirke
• Őszi receptek

Zest.hu