Egyszerű mázas sonka

Ez a gyors és egyszerű mázas sonka a klasszikus lassan sült sonka felgyorsított változata, ami kuktában készül. Ananászlé helyett rostos almalé is alkalmazható a recepthez, ugyanis mindkét gyümölcs remekül passzol a sonkához.

Hozzávalók

• 600 ml ananászlé
• 2-2½ kg füstölt sonka, egészben

A mázhoz:

• 600 ml ananászlé
• 2 evőkanál paradicsom ketchup
• 80 g fekete melasz
• 2 evőkanál folyékony méz
• 80 g gyömbér (reszelve)
• 2 tk őrölt szegfűbors
• 2 evőkanál édes chili szósz

Elkészítés

1. Az ananászlevet és a sonkát a kuktába tesszük és felforraljuk.
2. Rátesszük a fedelet és nyomás alatt 1 órán át főzzük, majd hagyjuk magától lehűlni a lében. Ez előző nap is elkészíthető. A sonkát  a sütésig hűtőszekrényben tároljuk (főzőlé nélkül), de sütés előtt egy órával kivesszük.
3. A többi hozzávalót botmixerrel sima mártássá pürézzük.
4.  A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
5. A sonkát egy sütőformába helyezzük. A bőrt és a zsírréteg nagy részét eltávolítjuk, de hagyunk egy vékony réteget.
6. A mártással az egész sonkát alaposan bekenjük, majd a sütőben 20 percig szép barnára sütjük. A sötétbarna színt a fekete melasz adja, de vigyázat, könnyen megég.
7. A mártással leöntve és köretekkel, főtt tojásal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Sonka receptek
• Húsvéti receptek
• Ananász receptek
• Angol receptek

Zest.hu