Édes-csípős tofu és cékla saláta

Ez a gyors és egészséges édes-csípős tofu és cékla saláta 15 perc alatt elkészül, majd a hűtőben pihentethető vagy azonnal tálalható. Így ideális laza ebédre vagy piknikre, de büféasztalon is jól mutat kerti partikon, összejöveteleken.

Hozzávalók

• 1 blokk kemény tofu (kb 300g)
• 1 csipetnyi szárított chili pehely
• 2 főtt cékla
• ½ fej lilahagyma
• 1 zöld chili, kimagozva
• ½ evőkanál szójaszósz (világos)
• ½ evőkanál juharszirup (vagy méz)
• ½ evőkanál ecet (sherry vagy balzsamecet)
• Koriander levelek

Elkészítés

1. A hagymát és a chilit apróra vágjuk, majd egy kis tálba szórjuk.
2. Egy másik kis tálban összekeverjük az ecetet, juharszirupot és a szójaszószt, majd ráöntjük a hagymára és a chilire. Félretesszük.
3. A tofut 2 cm-es kockákra vágjuk.
4. Wokban felhevítünk egy kanál olajat, hozzáadjuk a chilipehelyet és a tofu kockákat, amiket minden oldalon aranybarnára sütünk, majd papírtörölközővel bélelt tányérra kiszedjük őket.
5. A céklát a tofuhoz hasonló méretű kis kockákra vágjuk.
6. Egy nagy tányérra szórjuk a tofut és a céklát, majd rájuk öntjük a pácolt hagymát és chilit.
7. Megszórjuk néhány korianderlevéllel és tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Zöldségsaláták
• Tofu receptek
• Cékla receptek

Zest.hu