Citromos grillezett tengeri sügér

Ez a zöldfűszeres citromos grillezett tengeri sügér egy különleges étel, amit citromszeleteken sütünk, így igazán citrusos ízű lesz! Ha ropogósan kedveljük a bőrt, az utolsó pár percben eltávolíthatjuk a citrom karikákat. Salátával tálaljuk.

Hozzávalók

• 2 citrom
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes egész tengeri sügér, kibelezve
• 2 babérlevél, darabokra vágva
• 2 szál rozmaring, darabokra vágva
• 2 szál kakukkfű, darabokra vágva

Elkészítés

1. Az egyik citrom héját lereszeljük, majd kifacsarjuk a levét. Ezt összekeverjük az olívaolajjal, kevés sóval, és borssal.
2. Egy-két vágást metszünk a hal bőrén, mindkét oldalán, majd megkenjük a citromos olívaolajjal. Fűszernövényeket nyomkodunk a résekbe, a maradékot és a babérlevelet az üregbe tesszük.
3. Mindkét citromot felszeleteljük, majd kevés olajjal megkenjük mindkét oldalon.
4. A grillsütőt bekapcsoljuk. Parazsat készítünk, majd a citromszeleteket a grillrácsra tesszük, és ezekre helyezzük a halat.
5. Mindkét oldalon kb. 8 percig sütjük a parázs felett. Le is lehet takarni fedővel, vagy egy nagy hőálló tállal.
6. A halat a citromkarikákkal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Hal receptek
• Citromos receptek
• Grill receptek
• Zöldfűszeres receptek

Zest.hu