Chilis csirke spenóttal

A tex-mex chili con carne az egész világon elterjedt, amit  egyszerűen „chili”-nek neveznek az angol nyelvterületeken. Manapság bármiféle húsból elkészíthető, nem csak marhából, a lényeg a pikáns mártás és a bab. Ez a chilis csirke spenóttal gazdagítva egy remek egytélétel, amit lehet rizzsel vagy laposkenyérrel is fogyasztani. Maradék sült vagy grill csirke szükséges a recepthez, de el lehet készíteni friss csirkehúsból is – csupán süssünk ki  2 csirkecombot vagy csirkemellet, és kövessük a receptet.

Hozzávalók

• 1 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy sárgarépa
• 1 kaliforniai paprika (piros vagy zöld)
• 1 tk füstölt paprika
• ½ teáskanál cayenne paprika
• 1 tk őrölt római kömény
• 1 tk szárított oregánó
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 konzerv paradicsom
• 1 konzerv vörösbab
• 1 nagy bögre sült-grillezett csirke darabok
• 10 dkg bébispenót
• 1 marék friss koriander apróra vágva
• Só, bors

Elkészítés

1. A hagymát és a fokhagymát vékonyan felszeleteljük. A kaliforniai paprikát kockára vágjuk, a sárgarépát felaprítjuk.
2. Az olajat egy lábasban felhevítjük, majd a hagymát és a fokhagymát 5 percig megdinszteljük. Hozzáadjuk a sárgarépát és a paprikadarabokat, majd fedő alatt további 5 percig pároljuk.
3. Hozzáadjuk a fűszereket, 30 másodpercig keverjük, majd belekeverjük a sűrített paradicsomot. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot és egy pohár vizet. Sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk.
4. Kb 15 percig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
5. A babot lecsepegtetjük, és a mártáshoz adjuk. 10 percig főzzük.
6. Közben a csirkét apró darabokra vágjuk (eltávolítjuk a bőrt és az esetleges kiscsontokat).
7. Amikor egy sűrű mártást kapunk, hozzáadjuk a csirkét, és átmelegítjük.
8. Hozzáadjuk a spenótot és további 5 percig főzzük, majd belekeverjük az aprított koriandert.
9. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Csirke receptek
• Egytálételek
• Spenótos receptek

Zest.hu