Chilis csirke kolbásszal és babbal

Ez a chilis csirke kolbásszal és babbal kiegészítve egy kiadós mexikói stílusú egytálétel, ami ideális maradék sült vagy grillcsirke felhasználásához. Kicsit csípős – de ha kimagozzuk a chilit és kivágjuk az ereket, akkor kellemesebb lesz. Rizzsel, laposkenyérrel vagy tortillával tálaljuk.

Hozzávalók

• 1  fej lilahagyma
• 1 zöld (jalapeno) chili
• 100 g főző chorizo kolbász
• 2 kisebb sárgarépa
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 tk őrölt koriander
• 1 tk őrölt római kömény
• ½ tk füstölt fűszer paprika
• ½ teáskanál szárított oregánó
• 1 evőkanál  sűrített paradicsom
• 1 konzerv aprított paradicsom
• 1 konzerv fekete bab
• 1 nagy bögre maradék sült/grill/grillezett csirkedarabok

A chilis-korianderes salsához:

• 1 marék friss koriander
• 2 újhagyma
• 1 lime reszelt héja és leve
• 1 zöld chili

Tálalás: friss oregánó, tejföl (elhagyható)

Elkészítés

1. A hagymát, paprikát, sárgarépát és a chorizót felszeleteljük. A chilit felaprítjuk.
2. Egy nagy lábasban felforrósítunk egy kanál olajat, hozzáadjuk a hagymát és a chorizót, majd 5 perc múlva a sárgarépát és a paprikát. 3-5 percig keverjük.
3. Hozzáadjuk a fűszereket, egy percig keverjük. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, összekeverjük, majd hozzáadjuk konzerv paradicsomot. A konzerv dobozzal vizet adunk az ételhez, majd sózzuk, borsozzuk.
4. Felforraljuk, majd fedő alatt 20 percig rotyogtatjuk.
5. A babot lecsepegtetjük, és a csirkedarabokkal együtt a mártáshoz adjuk, összekeverjük, és további 10-15 percig főzzük.
6. Közben elkészítjük a salsát: a chilit, friss koriandert, az apróra vágott újhagymát, a lime héját és a levét egy kis aprítógépbe tesszük, és addig pürézzük, amíg egy szemcsés pasztát kapunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. Amikor a zöldségek puhák, a mártás szép sűrű, lekapcsoljuk le a tűzhelyt, és belekeverjük a salsát.
8. Ha túl csípős, tejföllel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Maradék csirke receptek
• Egytálételek
• Chorizo receptek

Zest.hu