Cékla, feta és uborka saláta

Ez szuper egyszerű cékla, feta és uborka saláta nagyon jól esik meleg nyári napokon – akár önmagában ebédre (egy szelet rozskenyérrel), vagy köretként grillezett csirke vagy bárányhús mellé. Használhatunk előfőzött vagy maradék sült céklát, de a boltban kapható pácolt-főtt cékla is jó recepthez. Mindössze 10 perc alatt készen van!

Hozzávalók

• 2 főtt vagy sült cékla
• ½ kígyóuborka
• 2 szál újhagyma
• ½ evőkanál olívaolaj
• ½ evőkanál dióolaj
• 1 evőkanál balzsamecet
• ½ teáskanál méz (kb.)
• 50 g feta
• Menta levelek

Elkészítés

1. A céklát apró kockákra vágjuk majd ezeket egy keverőtálba szórjuk.
2. Az uborkát függőlegesen félbevágjuk, majd kikanalazzuk a magos, puha húsát.
3. Az uborkát felkockázzuk és a céklához adjuk.
4. Az újhagymát vékonyan felszeleteljük, hozzáadjuk a salátához.
5. Hozzáadjuk az olajokat, ecetet és a mézet, majd sózzuk, borsozzuk.
6. Megkóstoljuk és ízlés szerint módosítjuk az édességet és/vagy az ecetet.
7. Közvetlenül tálalás előtt a sajtot a tetejére morzsoljuk, és mentalevéllel díszítjük.

Kapcsolatos receptek

• Cékla receptek
• Feta receptek
• Sajtos saláták
• Zöldségsaláták
• Uborkasaláták

Zest.hu