Bazsalikomos csirkemell

Ez a bazsalikomos csirkemell ideális hétköznapi vacsorára vagy laza hétvégi ebédre. Futóbabbal készítettem, de a zöldbab, lóbab vagy cukorbab is jó. Tálaljuk gnocchival, tésztával, tört vagy főtt burgonyával. Ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl a csirkét!

Hozzávalók

• 2 csirkemell filé
• 1 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 bögre apróra vágott paradicsom vagy koktélparadicsom
• 1 bögre apróra vágott futóbab
• Friss Bazsalikom levelek
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamecet
• parmezán sajt (elhagyható)
• Só bors
• Balzsam máz

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
2. A hagymát vékony gerezdekre vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
3. A futóbabot 3 cm-es darabokra vágjuk, majd ezekkel egy tepsit kibélelünk.
4. A tetejére szórunk néhány bazsalikomlevelet, majd ráhelyezzük a csirkemelleket és elrendezzük a hagymát és a paradicsomot köröttük.
5. A fokhagymát rászórjuk a zöldségekre, majd sózzuk, borsozzuk, olajjal és balzsamecettel leöntjük az egészet.
6. A tepsit alufóliával lefedjük és betesszük a sütőbe kb 20 percre, amig a csirke rendesen átsült.
7. A fóliát eltávolítjuk, majd reszelt Parmesan sajttal megszórjuk, és további 2-5 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.
8.  Tetejére szórt bazsalikomlevelekkel, és balzsammázzal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Csirkemell receptek

Zest.hu