>> 
Ez a balzsamecetes lazac paradicsommal egy szuper könnyen elkészíthető főétel, tökéletes nyári laza vacsorára vagy ebédre. Tálaljuk főtt tésztával, gnocchival vagy főtt krumplival!
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál kapribogyó
- 1 zellerszár, apróra vágva
- 3 fürt baby paradicsom
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 3 evőkanál balzsamecet
- 4 szelet lazacfilé
- Csipetnyi fekete köménymag
- 2 marék rukkolalevél
- Aprított petrezselyem
- Só és bors
Elkészítés
- A hagymát és a zellert felaprítjuk.
- Az olaj felét egy serpenyőben felhevítjük, majd a hagymát és a zellert 5 percig puhára dinszteljük.
- Hozzáadjuk a kapribogyót, és egy percig keverjük.
- Hozzáadjuk a paradicsomot (fürttel együtt), majd rászórjuk a fűszerkeveréket és lelocsoljuk a balzsamecet felével.
- Lefedve körülbelül 5 percig pároljuk, amíg a paradicsom majdnem megpuhult.
- A lazacfiléket a paradicsomokra helyezzük. Sózzuk, borsozzuk, majd a halat a rizsolajjal és a balzsamecettel lelocsoljuk és a fekete köménymaggal megszórjuk.
- Fedő alatt, alacsony lángon, 5-8 percig pároljuk.
- Rukkola leveleket szórunk a tányérokra, rátesszük a fürtös paradicsomot és a lazacszeleteket. Lelocsoljuk a keletkezett szafttal.
- Aprított zöldpetrezselyemmel tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
