>> 
A házilag készített pizzaszósz jóval egészségesebb, mint bármelyik bolti verzió. Ez az aszalt paradicsomos pizzaszósz mindössze 5 perc alatt összedobható (sütés-főzés nélkül). Ráadásul nem ég meg könnyen a tésztán, mivel kevés cukrot tartalmaz (csak a ketchupben van). Friss vagy szárított fűszernövényekkel is elkészíthető. A recept egy kis üvegre elegendő, ami pizza, bruschetta, leveles tészta lepények és rágcsálnivalók alapmártása lehet.
Hozzávalók
- 2 db hámozott paradicsom (konzervből)
- 2 evőkanál ketchup
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma, durván felaprítva
- 1 kis lilahagyma vagy mogyoróhagyma
- 2 evőkanál aprított zöldpetrezselyem vagy bazsalikom
- Vagy 1 teáskanál szárított majoránna/oregánó
- 4 darab közepes aszalt paradicsom
- ½ teáskanál chiliszósz vagy chili pehely (elhagyható)
Elkészítés
- Két hámozott paradicsomot kiveszünk a konzervekből , és egy aprítógépben tesszük (a konyerv paradicsom levét félretesszük).
- A paradicsomokhoz adjuk az összes többi hozzávalót, és addig pürézzük, amíg egy sűrű pasztát kapunk – az állaga lehet szemcsés, vagy krémes, ki hogy szereti.
- Megkóstoljuk és ízlés szerint sózzuk borsozzuk. Adhatunk hozzá még chiliszószt/pelyhet, ha csípős szószt szeretnénk.
- Azonnal felhasználhatjuk a szószt, vagy egy sterilizált üvegbe kanalazzuk.
- Az üveget hűtőszekrényben tároljuk és néhány napon belül felhasználjuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
