Almaborban sült oldalas

A sült oldalas ideális party lehet falat bulikon, vagy piknikre, kirándulásokra is könnyen becsomagolható. Amerikában nagyon népszerű, ahol általában burgonya/édesburgonya chipsekkel, coleslaw salátával és főtt/grillezett kukoricával tálalják. Ez az almaborban sült oldalas egy angol verzió, különösen puha és mállós, mivel néhány órán keresztül sül lassan a sütőben. Ideális advent alatti baráti összejövetelekre és szilveszterre.

Hozzávalók

• 750 g sertés oldalas
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 doboz almabor (400 ml)
• 1 tk édeskömény mag
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál szójaszósz
• 2 tk Worcestershire szósz

Elkészítés

1. A sütőt 160 C fokra előmelegítjük.
2. Az oldalasokat egy tepsibe helyezzük, majd sózzuk, borsozzuk.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát és az édesköménymagot, majd az almabor felét a tepsibe öntjük.
4. A tepsit alufóliával lefedjük és 2 órán keresztül sütjük.
5. A maradék almabort egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a mézet, szójaszószt, Worcestershire szószt és sűrű, sima mártássá főzzük. Félretesszük.
6. Két óra lassú sütés után a fóliát levesszük, és főzőlé nagy részét kiöntjük.
7. A hőfokot feljebb állítjuk.
8. Szilikon ecsettel egyenletesen befedjük az oldalasokat a félretett mártással.
9. A sütőben körülbelül 20 percig sütjük az oldalasokat, miközben egyszer megfordítjuk őket.
10. A maradék mártással tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Sertés receptek
• Szilveszteri receptek
• Karácsonyi party receptek

Zest.hu