Gyömbéres batátapüré

A krumplipüré az egyik legnépszerűbb ételünk, amelyhez hasonlóan egyéb gyökeres zöldségekből is könnyen készíthetünk  köretet. Ilyen a batátapüré, amely gyerekek egyik kedvence (hiszen kissé édes) –  és ha egy kis gyömbérrel felfrissítjük, egyből egy fantasztikus ázsiai jellegű köretet kapunk..

Hozzávalók

• 80 dkg batáta (édesburgonya)
• 1tk reszelt gyömbér
• 25 gr vaj vagy tejmentes-margarin

Hámozzuk meg a batátát, vágjuk fel apró kockákra és forró vízben főzzük kb 10 percig. Akkor jó, amikor egy villát át tudunk rajta szúrni. Szűrjük le, és törjük vagy turmixszoljuk össze a reszelt gyömbérrel és a vajjal. Melegen tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk köretként húsos ételekhez – különösen passzol ázsiai, főleg kínai ételek mellé.
• Kiváló méregtelenítésre is – de vaj helyett alkalmazzunk hidegen sajtolt növényi olajat.
• A gyömbéres batátapüré egy nagyon egészséges és érdekes alternatíva a krumplipüré helyett! Próbáljuk ki!

Zest.hu