Tofu és zöldbab omlett

Ez  különleges tofu és zöldbab omlett a japán ízeket varázsolják az asztalunkra. Nagyon egyszerű elkészíteni, ráadásul egészséges és finom is. Ropogós salátával vagy japán savanyúsággal tálaljuk.

Hozzávalók

• 50 g kemény tofu
• 50 g zöldbab
• 3 kis tojás
• 2 tk Kikkoman natúr szójaszósz
• 1 tk pirított szezámolaj
• 1 tk szezámmag
• 1 tk növényi olaj főzéshez

Elkészítés

1. A tofut 1 cm-es kockákra vágjuk. A zöldbabot 2 cm-es darabokra vágjuk. Mindezeket egy kis tálba szórjuk, majd hozzáadjuk a szójaszósz felét, a szezámolajat és a szezámmag felét. Jól összekeverjük.
2. Egy másik tálban enyhén felverjük a tojásokat. Hozzáadjuk a maradék szezámmagot és néhány csepp szójaszószt.
3. Felhevítünk egy tapadásmentes serpenyőt, majd a pácolt tofut és a babot óvatosan kevergetve pár percig sütjük, amíg a tofu ropogós lesz, a bab pedig megpuhul. Egy tányérra kiszedjük őket.
4.  A növényi olajat a serpenyőbe öntjük, és felhevítjük. Amikor forró, beleöntjük a felvert tojást, hagyjuk egyenletesen szétterjedni és addig sütjük, amíg a felülete már nem folyékony.
5. Az omlett egyik felére kanalazzuk a tofu-bab keveréket, félbehajtjuk és még egy percig sütjük.
6. Meglocsoljuk a maradék szójaszósszal és azonnal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Omlett receptek
• Tofu receptek
• Japán receptek

Zest.hu