Almás panettone kenyérpuding

A maradék panettone-ból finom desszerteket lehet készíteni, mint például trifle, tiramisu vagy kenyérpuding. Ez az almás panettone kenyérpuding ideális desszert lehet az ünnepek között vagy szilveszterkor.

Hozzávalók

• 3 evőkanál nádcukor
• 35 g  puha vaj
• 2 db zöldalma
• ½ teáskanál fahéj
• 250 g maradék Panettone
• 2 nagy tojás
• 300 ml zsíros tejszín
• 200 ml tej
• 1 tk vanília paszta, vagy 1 rúd kikapart magjai

Elkészítés

1. A sütőt 170 C fokra előmelegítjük.
2. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd gerezdekre vágjuk. Ezeket egy serpenyőbe tesszük, adunk hozzá 1 evőkanál cukrot, a fahéjat és 25 g vajat. Közepes lángon addig sütjük, amíg az alma puha és fényes nem lesz. Félretesszük.
3. Közben a panettone-t 1 cm vastag szeletekre, majd háromszögekre vágjuk. Megkenjük őket a maradék vajjal. A panettone szeleteket egy hőálló edényben, egymást kissé fedve elrendezzük, majd az almaszeleteket köréjük és közéjük szórjuk.
4. A tojásokat egy tálban felverjük.
5. Ugyanabban a serpenyőben, amiben az almát sütöttük, felmelegítjük a tejszínt, tejet, maradék cukrot és a vaníliát. Alacsony hőfokon, kevergetve sűrű krémmé főzzük, de ne forrjon fel!
6.  A forró tejszínes keveréket lassan, fokozatosan a tojásokra öntjük, miközben folyamatosan keverjük. Ezt a keveréket a panettone-ra és az almára öntjük, és alaposan beáztatjuk őket a mártással.
7. A maradék cukorral megszórjuk, majd körülbelül 30 percig sütjük, amíg a panettone szép aranybarna lesz és a vanília mártás megdermed.
8. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi maradékok
• Panettone recept
• Szilveszteri édességek
• Karácsonyi desszertek

Zest.hu