Meleg futóbab saláta

Ez a meleg futóbab saláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ideális köret sült húsok, halak mellé, vagy tálalhatjuk szalámival, sonkával, füstölt lazaccal, sajttal szendvics töltelékként. A saláta vegán, így passzol növényi alapú menükbe,  a vegetáriánus változathoz pedig fetát vagy kecskesajtot is adhatatunk.

Hozzávalók

• 150 g szeletelt futóbab
• 4 szál újhagyma

Az önethez:

• 1 kis gerezd fokhagyma, préselve
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 tk dijoni mustár
• Só bors

Elkészítés

1. A futóbabot 3-5 percig gőzöljük vagy blansírozzuk, majd lecsepegtetjük.
2. Közben egy kis tálban kikeverjük az öntetet, és vékonyan felszeleteljük az újhagymát.
3. A babot egy tálba szórjuk, majd összekeverjük a hagyma darabokkal és az öntettel.
4. Langyosan tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Köretek
• Főtt zöldségek
• Zöldségsaláták

Zest.hu