Bodzás-kókuszos zabpehely keksz

Ez a bodzás-kókuszos zabpehely keksz egy egészséges verzió, ugyanis glutén-, tej-, tojás- és zsírmentes. Van benne némi cukor, ami a banánból és a házi bodzaszörpből származik, de még így is jóval egészségesebb, mint a legtöbb boltban vásárolt zabpehely alapú müzliszelet vagy keksz. Ráadásul rendkívül egyszerűen el lehet készíteni!

Hozzávalók

• 2 érett banán
• 1 csésze hengerelt zabpehely (gluténmentes, ha szükséges)
• 2 evőkanál bodzaszörp
• 2 evőkanál  cukormentes kókuszreszelék
• 1 citrom reszelt héja
• A mázhoz: 2 evőkanál bodzaszörp, 1 citrom leve

Elkészítés

1. A banánokat villával pépesítjük.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és annyi zaphelyhet, hogy egy tömény, de könnyen formálható keveréket kapjunk. Pihentetjük, amíg a sütő bemelegszik.
3. A sütőt 180°C-ra beállítjuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
4. Egyforma méretű golyókat formálunk a keverékből, amiket a tenyereink között kissé lelapítunk.
5. Ezeket a tepsibe tesszük, és körülbelül 10-15 perc alatt, a sütő közepén, aranybarnára sütjük.
6. Közben egy kis lábasban összekeverjük a szörpöt a citromlével és felhevítjük. Hagyjuk buborékolni, amíg szirupos lesz.
7. A kész kekszeket egy rácsra áttesszük, és megkenjük mindegyiket a szirupos mázzal.
8. Hagyjuk a kekszeket kihűlni, majd tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Keksz receptek
• Bodza receptek
• Zabpehely receptek

Zest.hu