Borsópörkölt hallal

Ez a borsópörkölt hallal kiegészítve egy szuper egészséges étel. Párolt rizzsel, krumplipürével vagy galuskával tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma, szeletelve
• 2 sárgarépa, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál csemege paprika
• ½ teáskanál őrölt kömény
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 500 g zöldborsó
• 350 ml zöldség alapleves
• 1 darab piros kaliforniai paprika
• 250 g tőkehal filé
• Só, bors
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. Egy nagy, lapos lábasban közepes lángon felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és a sárgarépát. Lefedve körülbelül 8 percig pároljuk, amíg megpuhulnak.
2. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, az őrölt köményt és a paradicsomot. 30 másodpercig keverjük, majd hozzáadjuk az alaplevest és  a paprika darabot. 10-15 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
3. Hozzáadjuk a borsót, és fedő alatt 3-5 percig főzzük.
4. A halat falatnyi kockákra vágjuk (eltávolíthatjuk a bőrét is).
5. Ezeket a pörkölthöz adjuk, és  sózzuk, borsozzuk borssal. Lefedve kb. 5 percig pároljuk, amíg éppen átsülnek. Nem szabad túlfőzni a halat, mert rágós lesz!
6. Lekapcsoljuk a tűzhelyt ás egy percig pihentetjük. Az apróra vágott zöldpetrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Hal receptek
• Zöldborsó receptek

Zest.hu