Pikáns lencselepény

Ez a pikáns lencselepény hasonlít az indiai dosához, így ideális indiai ételek, többek között curry mellé. Magas fehérjetartalmú, vegán és gluténmentes is, így kiváló alapétel egy az egészséges étrendben.

Hozzávalók

• ½ csésze vöröslencse
• 1 csésze víz
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 cm-es darab gyömbér
• 1 cm-es darab kurkuma gyökér (vagy ¼ teáskanál por)
• ½ teáskanál fekete bors
• ½ teáskanál só
• 1 teáskanál garam masala fűszerkeverék

Elkészítés

1. A lencsét folyó vízzel leöblítjük,  majd egy tálba tesszük és felöntjük a vízzel. 3 órán keresztül áztatjuk.
2. A lencsét az áztatóvízzel együtt egy turmixgépbe öntjük.
3. Meghámozzuk a fokhagymát, kurkumát és a gyömbért, majd felaprítjuk. Ezeket a lencséhez adjuk. Hozzáadjuk a garam masala-t,  majd sózzuk, borsozzuk.
4. A lencsét addig pürézzük, amíg egy sima, palacsintaszerű tésztát kapunk.
5. Belekeverünk egy kiskanál növényi olajat (ez segít, hogy a lepény ne ragadjon a serpenyőbe.
6. Egy tapadásmentes palacsintasütőt vagy serpenyőt enyhén bepermetezünk vagy kikenünk olajjal. Fontos, hogy tapadásmentes serpenyőt használjunk, különben a tészta leragad.
7. A serpenyőt közepes hőfokon felhevítjük.
8. Kis merőkanálnyi tésztát öntünk a forró serpenyőbe, és a kanál aljával egyenletesen  egy nagy kört képzünk.
9. Körülbelül 3-4 percig sütjük, amíg a felülete már nem folyékony, és a lepény egy spatulával könnyen mozgatható.
10. Megfordítjuk a lepényt, és a másik oldalon is 2-3 percig sütjük.
11. A lencselepényt egy tányérra csúsztatjuk, majd további lepényeket készítünk a tésztából.
12. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Lencse receptek
• Vegán receptek
• Gluténmentes receptek
• Indiai receptek

Zest.hu