Csirkepörkölt krumplival

A hagyományos csirkepörkölt nem tartalmaz krumplit, és galuskával tálaljuk. Azonban gluténre érzékenyek számára kellett főznöm, és arra gondoltam, hogy úgy készítem el, mint a gulyáslevest, azaz a belefőzöm a krumplit. Így egy nagyon finom egytálételt kaptam, ami mindenkinek ízlett. Ez a csirkepörkölt krumplival és vegyes alsó-felső csirkecombbal készült, de más csirke részekkel is kombinálhatjuk. Uborkasalátával vagy kovászos uborkával tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 6-8 csirkecomb és alsócomb
• 1 db zöld paprika
• 1 nagy (érett) paradicsom
• 2 sárgarépa
• 3 evőkanál fűszerpaprika
• 1 babérlevél
• 3 nagy burgonya
• Tálaláshoz: apróra vágott zöldpetrezselyem

Elkészítés

1. A hagymát és a fokhagymát vékonyan felszeleteljük.
2. Egy nagy, fedeles lábasban felhevítjük az olajat. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, majd fedő alatt puhára pároljuk, körülbelül 5 percig.
3. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, sózzuk és frissen őrölt fekete borssal meghintjük, majd rendszeresen forgatva 5 percig minden oldalon pirítjuk.
4. A csirkére szórjuk a paprikát, és még egy percig sütjük.
5. A zöldpaprikát félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A paradicsomot felaprítjuk.
6. A sárgarépát (egészben) és a paprikát a csirkedarabok közé dugdossuk, majd felöntjük annyi alapelvessel, hogy ellepje.
7. Hozzáadjuk a babérlevelet és a paradicsomot.
8. Forráspontig melegítjük, majd alacsony hőfokon, lefedve 35 percig rotyogtatjuk.
9. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. Ezeket a pörkölthöz adjuk, ügyelve arra, hogy a mártás jól ellepje  (ha nem, adunk hozzá még alaplevest).
10. További 15-20 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
11. Levesszük a fedőt, feljebb állítjuk a hőt, és a mártást sűrűre redukáljuk.
12. A babérlevelet, paprikát és a paradicsomhéjat eltávolítjuk, majd zöldpetrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Csirkecomb receptek
• Egytálételek
• Krumpli receptek

Zest.hu