Banános, csokis, gyömbéres muffin

Ez a banános, csokis, gyömbéres muffin tökéletesen passzol a reggeli kávénk mellé. Kicsit egészségesebbek is, mint a normál muffin,  mivel tettem hozzá zabpelyhet és csökkentettem a cukor- és olajtartalmát (mivel a banán  kellő édességet és puhaságot biztosít).

Hozzávalók

• 3 kis  vagy 2 nagy érett banán
• 2 db tojás
• ⅓ bögre olaj
• 1 tk vanília esszencia
• 1 tk őrölt gyömbér
• 1 bögre zabtej
• 2 csipet só
• 3 evőkanál nádcukor
• 1,5 bögre liszt
• 1 bögre zabpehely
• 1.5 tk sütőpor
• 80 g étcsokoládé (min 70% kakaótartalmú)

Elkészítés

1. A banánt villával pépessé törjük, majd hozzáadjuk a tojást, vaníliát, olajat és a tejet. Jól összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a zabpelyhet, majd a lisztet és a cukrot. Jól összekeverjük.
3. A csokoládét apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a tésztához és összedolgozzuk.
4. A masszát pihentetjük, miközben előmelegítjük a sütőt 190C fokra.
5. A masszát szilikon muffin formákba vagy papírkosárkákkal kibélelt muffinsütőformába töltjük.
6.  Sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük a muffinokat.
7.  Kb5 percig hűlni hagyjuk a formában, majd a muffinokat egy rácsra tesszük, hogy teljesen kihűljenek.

Kapcsolatos receptek

• Muffin receptek
• Banán receptek
• Csokis receptek

Zest.hu