Hoisin sertéscsíkok zöldségekkel wokban

Ez a kínai hoisin sertéscsíkok zöldségekkel wokban készül, így gyors és egyszerű. Tökéletes étel bulikra, különösen a kínai újévi ünnepek alatt. Párolt rizzsel vagy egy menü részeseként tálaljuk.

Hozzávalók

• 350 g sertéshús csíkokra vagy kockákra vágva
• 1 evőkanál földimogyoró olaj
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1  fej lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 100 g bébi kukorica
• 100 g zöldbab
• 1 kis piros chili (elhagyható)
• 1 evőkanál szezámmag
• Friss korianderlevél

A páchoz:

• 2 cm-es darab gyömbér, lereszelve
• 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 2 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál Hoisin szósz
• 1 tk méz
• 1 evőkanál zöldcitromlé vagy rizsecet

Elkészítés

1. Kikeverjük a pácot, majd hozzáadjuk a sertéshúst. Kb egy órán át pácoljuk.
2. A paprikát vékony csíkokra, a kukoricát és a zöldbabot apróra vágjuk.
3. Vékonyan felszeleteljük a hagymát, fokhagymát és a chilit (ha használunk)
4. Az olajat a wokban felhevítjük. Amikor forró, hozzáadjuk a sertéshúst ( pác nélkül) és kevergetve kb. 3-5 percig pirítjuk, majd egy tányérra kiszedjük.
5. Adunk a wokba még kevés olajat, majd a hagymát és a paprikát 2 percig  kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, kukoricát, chilit és a zöldbabot.
6. További 2 percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a pácot, és pár percig főzzük, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Visszatesszük a sertéshúst, és még egy percig főzzük.
8. A tetejére szórt szezámmaggal és korianderlevéllel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Kínai receptek
• Sertéshús receptek

Zest.hu