Káposztás tofu wok

A pak choi káposzta a kínai konyha egyik alapélelmiszere. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, köretek vagy főételek részeseként is. Ez a vegán és gluténmentes káposztás tofu wok egy japán-kínai fúziós verzió. Mindössze 10 perc alatt összedobható, így ideális rohanós vagy lusta napokon. Rizstésztával vagy párolt rizzsel tálaljuk egy kínai menü keretében.

Hozzávalók

• 100 g kemény tofu
• 1 evőkanál olaj
• 1 gerezd fokhagyma, aprítva
• 2 cm-es darab gyömbér, apróra vágva
• 2 közepes kínai bordáskel (pak choi)
• 1 tk miso paszta
• 2 evőkanál Kikkoman szójaszósz
• 2 evőkanál rizsbor
• 1 tk pirított szezámmag
• Szezámmag olaj
• Zöld-citrom leve
• Chili pehely (opcionális)

Elkészítés

1. A tofut 2 cm-es kockákra vágjuk. A pack choi-t hosszú, vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy wokban felhevítjük a növényi olajat, és a tofu kockákat minden oldalukon világosbarnára sütjük. Hozzáadjuk a az aprított gyömbért és a fokhagymát, majd kevergetve egy percig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a szójaszószt, rizsbort, szezámmagot és a miso pasztát, majd a pak choi-t és a lime felét. Kevergetve addig pirítjuk, amíg a káposzta megpuhul, és a mártás redukálódik.
4. Hozzáadunk néhány csepp szezámolajat, és szezámmagot és esetleg chilipelyhet szórunk a tetejére.
5. Melegen tálaljuk.

​Kapcsolatos receptek

• Kínai receptek
• Tofu receptek
• Káposzta receptek

Zest.hu