Harissás sült sütőtök

Ez az egyszerű, de nagyon finom harissás sült sütőtök ideális köret grillezett és húsok-halak mellé, vagy vegán/vegetáriánus főétel is lehet párolt rizzsel vagy kuszkusszal tálalva. Kicsit csípős, így tálalhatunk mellé kevés tejfölt vagy görög joghurtot hűsítőként.

Hozzávalók

• 1 kisebb kanadai  sütőtök
• 2 fej vöröshagyma
• 1 piros kaliforniai paprika
• 2 evőkanál harissa paszta
• Olívaolaj

Elkészítés

1. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
2. A sütőtököt meghámozzuk, a magjait eltávolítjuk, a húsát 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
3. Meghámozzuk, majd negyedeljük a hagymát. A paprikát nagy darabokra vágjuk.
4. A sütőtököt, paprikát és a hagymát egy nagy tepsibe szórjuk, majd a harissa pasztával alaposan bekenjük őket. Sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk kevés olívaolajjal.
5. Sütőben 25-30 percig sütjük, amíg a zöldségek puhák és aranybarnák lesznek.
6. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Sütőtök receptek
• Köretek
• Sült zöldségek

Zest.hu