Banánkenyér datolyával

Hétvégi reggelire és délutáni tea mellé remek sütemény a banánkenyér, ami ráadásul nagyon egyszerűen elkészíthető. Ez a banánkenyér datolyával kiegészítve lesz különlegesen finom és egészséges is, ugyanis kevesebb cukor szükséges hozzá. Továbbá zsírmentes is. Mandulatejjel készítettem, így tejmentes a sütemény, de normál tej is alkalmazható, ha nem gond a tejtermék.

Hozzávalók

• 1 csésze liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• ½ csésze apróra vágott datolya
• 1 tk őrölt fahéj
• ½ csésze puha muscovado cukor
• 2 érett banán
• 2 tojás
• 1 csésze mandulatej vagy normál tej

Elkészítés

1. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, egy közepes kenyérsütőt sütőpapírral kibélelünk.
2. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a fahéjat egy nagy tálba szitáljuk, majd belekeverjük a datolyát és a cukrot. A banánokat villával pépesítjük egy másik tálban, majd hozzáadjuk a tejet és a tojást, és összekeverjük.
3. A banános keveréket a liszteshez adjuk, és alaposan összekeverjük.
4. A tésztát a kenyérsütőformába töltjük. 40-45 percig sütjük, vagy amíg a közepébe szúrt tű tisztán ki jön.
5. Pihentetjük 5 percig a formában, majd egy rácsra áttesszük.
6. Amikor teljesen kihűlt, felszeletelhetjük.

Kapcsolatos receptek

• Gyümölcsös sütemények
• Banán receptek

Zest.hu