Fekete bab és avokádó saláta

Ez a fekete bab és avokádó saláta ideális töltelék tortilla tekercsbe vagy tacoba. De tálalhatjuk köretként is grillezett/sült húsok és halak mellé. Büféasztalon is jól mutat bulikon és összejöveteleken.

Hozzávalók

• 1 konzerv fekete bab, lecsepegtetve
• 1 kis fej vöröshagyma
• ½ kaliforniai paprika
• 2 db érett paradicsom
• 1 avokádó
• 1 lime
• 1 tk füstölt paprika
• ½ teáskanál őrölt római kömény
• 1 gerezd fokhagyma, préselve
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só, bors
• Korianderlevél, apróra vágva
• Jalapeno szeletek (opcionális)

Elkészítés

1. A lecsepegetett babot egy tálba tesszük.
2. A paprikát, paradicsomot és a hagymát apróra vágjuk. Ezeket a babhoz adjuk.
3. Az avokádót félbevágjuk, a magját eltávolítjuk, majd egy kanállal kivájjuk a húsát, amit apró kockákra vágunk, majd a salátához adjuk
4. Hozzáadjuk a lime levét, az olajat, fűszereket és a fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd óvatosan összeforgatjuk.
5.  Néhány percig pihentetjük, majd megkóstoljuk és ízlés szerint kiegészítjük a fűszerezést.
6. Közvetlenül tálalás előtt óvatosan belekeverjük az apróra vágott korianderleveleket.
7. A csípős ízek kedvelői adhatnak hozzá néhány Jalapeno szeletet.

Kapcsolatos receptek

• Saláta receptek
• Zöldségsaláták
• Egészséges saláták
• Avokádó receptek

Zest.hu