Káposztás krumplileves hallal

Ez a káposztás krumplileves hallal készítve a frankfurti leves egészségesebb verziója. Elkészíthető folyami halakból, például pisztrángból is – én tengeri hekket használtam, de bármilyen fehér húsú, tengeri filézett hal is jó a recepthez. Friss, ropogós kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 500 g burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 tk szárított oregánó vagy majoránna
• 500 ml zöldség alapleves
• 1 babérlevél
• 2 csésze apróra vágott Cavolo nero vagy kelkáposzta
• 3 fehér halfilé (hekk, tőkehal, foltos tőkehal)
• 1 tk füstölt fűszerpaprika

Elkészítés

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A burgonyát és a sárgarépát falatnyi darabokra vágjuk.
2. Egy nagy lábasban felforrósítjuk az olajat, és 5 percig pirítjuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, majoránnát, burgonyát és a sárgarépát. Egy percig keverjük, majd hozzáadjuk az alaplevest és a babérlevelet.
3. Felforraljuk, lefedjük, és alacsony hőfokon körülbelül 10 percig főzzük.
4. Hozzáadjuk a káposztát, ismételten lefedjük, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Közben a halat falatnyi darabokra vágjuk. Lehúzzuk a bőrt, ha azt nem kedveljük.
6. Amikor a burgonya és a káposzta megpuhult, rátesszük a haldarabokat, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk paprikával.
7. Lefedjük, és közepes lángon 3-5 percig pároljuk, a haldarabok vastagságától függően. Ne főzzük túl a halat!
8. Azonnal tálaljuk.

Kapcsolatos recpetek

• Burgonya receptek
• Egytálételek
• Hal receptek
• Káposztás receptek

Zest.hu