Egyszerű mangó torta

Ez az egyszerű mangó torta azokra az alkalmakra kiváló, amikor valami finomat szeretnénk készíteni, ami mutatós is. Tejmentes változathoz használhatunk növényi alapú krémsajtot. A sütemény puha és szaftos, így 2-3 napig is eláll. Használhatunk konzerv mangópürét (de általában ez édesített, így módosítanunk kell a cukrot a receptben), vagy két érett mangó pürézett húsát. Ez a torta tökéletes egy délutáni teázásra, vagy különleges alkalmakra, például évfordulókra, születésnapokra, anyák napjára, Valentin napra stb.  Alkalomnak megfelelően használjunk különleges sütőformákat vagy szilikon formákat!

Hozzávalók

• 1,5 csésze finomliszt
• 1 tk sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• ½ csésze puha vaj vagy margarin
• ½ csésze kristálycukor
• ½ csésze mangópüré (cukrozatlan)
• 2 nagy vagy 3 kis tojás, szobahőmérsékleten
• 1 tk vanília kivonat

Krémsajtos mázhoz:

• 250g krémsajt, lágyítva
• 1 csésze porcukor
• 1 tk vanília esszencia
• ½ csésze mangópüré

Elkészítés

1. A tortaformát kivajazzuk és sütőpapírral kibéleljük (szilikonforma esetében ez nem szükséges). A sütőt 170 C fokra előmelegítjük.
2. A lisztet, sütőport és szódabikarbónát egy tálba szitáljuk.
3. A vajat vagy a margarint világossá és habossá verjük a cukorral.
4. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és alaposan összekeverjük minden adagolás között.
5. Hozzáadjuk a mangópürét és a vanília esszenciát, és  csomómentesre keverjük.
6. Fokozatosan és óvatosan beleforgatjuk a lisztes keveréket. Ne keverjük túl a tésztát!
7. A masszát az előkészített tortaformába töltjük, és körülbelül 40-45 percig sütjük, vagy amíg  egy beleszúrt hústű tisztán jön ki.
8. Kb. 10 percig a tortát a tepsiben hagyjuk, majd óvatosan kiborítjuk egy rácsra. Hagyjuk teljesen kihűlni.
9. Közben elkészítjük a krémsajtos bevonatot: a mangópürét kikeverjük a porcukorral, majd a felét félretesszük. A másik felét a krémsajttal és a vaníliával  habosra keverjük. Adhatunk hozzá néhány csepp citrom- vagy limelevet. Adjunk hozzá még cukrot, ha nem elég édes!
10. A tortát vízszintesen kettévágjuk, a vágott oldalakat megkenjük a krémsajttal. Összeborítjuk őket, mint egy szendvicset, a vágott oldalukkal egymás felé nézve.
11. A maradék krémsajttal beborítjuk a tortát – ízlés szerint teljesen vagy részben.
12. A maradék mangópürével díszítjük a tortát – ezek lehetnek pöttyök, vonalak, szavak, formák, motívumok stb.

Kapcsolatos receptek

• Gyümölcstorta receptek
• Mango receptek
• Valentin napi sütik
• Anyák napi sütik

Zest.hu