Citromos sült csirke citrommal és korianderrel

Ez a citromos sült csirke korianderrel ideális tavasszal vagy nyáron egy hétvégi családi ebédre, ugyanis friss, üde ízeket és aromákat varázsolt az asztalra. Tálaljuk pürézett, sült vagy párolt zöldségekkel és zöldsalátával.

Hozzávalók

• 1  egész csirke
• 3 gerezd fokhagyma, préselve
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tk őrölt római kömény
• 2 tk őrölt koriander mag
• 3 evőkanál puha vaj vagy margarin
• 1 marék friss koriander

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 200 C fokra.
2. A csirkét szárazra töröljük, és egy tepsibe helyezzük.
3. A vajat a fokhagymával, citromhéjjal, őrölt római köménnyel és korianderrel összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk.
4. Sóval és borssal bedörzsöljük a csirke üregét. Az ujjainkkal fellazítjuk a bőrt a csirke mellkasán és a combok mentén. A fűszeres vajjal a bőr alatt alaposan bekenjük a húst, majd a maradékkal bemaszírozzuk az egész csirkét kívülről is.
5. A csirkét megfordítjuk, és mellel lefelé nézve 20 percig sütjük.
6. A csirkét visszafordítjuk, így melle felfelé néz, ráfacsarjuk a citromot, majd a citromfeleket a friss korianderrel együtt a csirke üregébe töltjük.
7. A sütőt 180 C-ra állítjuk, és a csirkét további 60-90 percig sütjük. Amikor szép barna és a tűpróba során tiszta lé folyik ki a combokból, akkor kész van.
8.  Kb. 10 percig letakarva pihentetjük, majd tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Sült csirke
• Citromos receptek
• Zöldfűszeres receptek

Zest.hu